保鮮庫(kù)設(shè)備為什么能保鮮

保鮮庫(kù)是通過抑制微生物和酶，來延長(zhǎng)水果蔬菜儲(chǔ)存期的一種儲(chǔ)存方式。保鮮庫(kù)設(shè)備是現(xiàn)在市場(chǎng)上果蔬低溫保鮮的主要方法。今天我們就來看看它的工作原理有什么吧！

果蔬的保鮮范圍主要是0℃—15℃，保鮮的主要原理是通過降低溫度來降低病源菌的發(fā)生率和被保險(xiǎn)食品被腐壞的情況。從而達(dá)到延長(zhǎng)被保存品的儲(chǔ)藏期的目的?，F(xiàn)在的保鮮設(shè)備能夠大大的改善冷凍的機(jī)械，大大的提高了保鮮的技術(shù)，從而達(dá)到高效的提高保鮮水果和蔬菜的品質(zhì)。保鮮的主要目的是在于保證新鮮食品的新鮮程度比較的高。它可以分為普通的保鮮、氣調(diào)的保鮮等類型。而保鮮設(shè)備并不會(huì)上果蔬停止生長(zhǎng)，能夠讓果蔬在低溫的情況下進(jìn)行凍齡。在一定的溫度的環(huán)境上以定程度的抑制了果蔬呼吸和蒸騰的作用，讓果蔬的生命活動(dòng)進(jìn)行減速，從而延長(zhǎng)果蔬的保鮮周期。